كشفت دراسة حديثة نُشرت في دورية Neurology التابعة للأكاديمية الأميركية لطب الأعصاب، عن ارتباط تناول الجبن كامل الدسم والقشدة عالية الدسم بانخفاض خطر الإصابة بالخرف. ورغم أن النتائج لا تثبت علاقة سببية مباشرة، إلا أنها تفتح باباً جديداً للنقاش حول دور الدهون في صحة الدماغ.
أبرز ما جاء في الدراسة:
- تناول 50 جراماً أو أكثر يومياً من الجبن كامل الدسم (مثل الشيدر والبري وجودا) ارتبط بانخفاض خطر الخرف بنسبة 13%.
- استهلاك 20 جراماً أو أكثر يومياً من القشدة عالية الدسم قلّل خطر الخرف بنسبة 16%.
- البيانات شملت أكثر من 27 ألف شخص في السويد بمتوسط عمر 58 عاماً، تمت متابعتهم على مدى 25 عاماً، وأصيب خلال هذه الفترة 3208 مشاركاً بالخرف.
- بعد ضبط العوامل المؤثرة، ظهر أن الجبن كامل الدسم ارتبط بانخفاض خطر الخرف الوعائي بنسبة 29%.
- لوحظ أيضاً انخفاض خطر الإصابة بمرض ألزهايمر لدى من تناولوا كميات أكبر من الجبن كامل الدسم، لكن فقط بين من لا يحملون المتغير الجيني APOE e4.
ملاحظات مهمة:
- لم يظهر أي ارتباط بين الخرف وتناول منتجات الألبان قليلة الدسم، أو الحليب، أو الزبدة، أو اللبن المخمّر مثل الزبادي والكفير.
- اقتصار الدراسة على مشاركين من السويد قد يحد من إمكانية تعميم النتائج على مجتمعات أخرى.
- النتائج إحصائية فقط، ولا تعني أن تناول الجبن أو القشدة عالية الدسم يمنع الخرف بشكل مباشر.
تعليق الباحثة:
إميلي سونيستيدت من جامعة لوند في السويد قالت:
“النتائج تتحدى بعض الافتراضات الراسخة عن الدهون وصحة الدماغ. ليس كل منتجات الألبان متساوية عندما يتعلق الأمر بصحة الدماغ.”
تغطية مستمرة على مدار الساعة من منصة “غرد بالمصري”:
تابع أحدث الأخبار والتقارير في جميع الأقسام:
