“10 أطعمة لا تُحفَظ في الثلاجة.. نصائح للحفاظ على الطعم والجودة”

 10 أطعمة لا تُحفَظ في الثلاجة.. نصائح للحفاظ على الطعم والجودة

متابعة / نجاح حجازي

رغم أن الكثيرين يضعون بعض الأطعمة في الثلاجة اعتقادًا منهم أن ذلك يحافظ عليها، إلا أن الحقيقة أن هناك أصنافًا معينة تفقد نكهتها أو تتغير طبيعتها عند التبريد. إليك أبرزها:

• 🍅 الطماطم: الهواء الرطب في الثلاجة يوقف عملية النضج ويُفقدها رائحتها ونكهتها المميزة. الأفضل حفظها في سلة أو طبق على الطاولة.
• 🌿 الريحان: يذبل سريعًا ويمتص روائح الأطعمة الأخرى، لذا يُفضل حفظه في درجة حرارة الغرفة.
• 🍞 الخبز: الثلاجة تجففه بسرعة، والأفضل وضعه في صندوق مغلق واستهلاكه خلال أربعة أيام.
• 🥑 الأفوكادو: ينضج بشكل أفضل في درجة حرارة الغرفة، وحفظه في الثلاجة يوقف عملية النضج.
• 🍯 العسل: يتبلور ويتحول إلى كريستالات صلبة عند التبريد، بينما يبقى صالحًا لفترات طويلة في وعاء محكم خارج الثلاجة.
• ☕ القهوة: تفقد نكهتها وتمتص الروائح الأخرى، لذا يُفضل تخزينها في مكان بارد ومظلم.
• 🥔 البطاطس: البرودة تحول النشا إلى سكر وتجعل طعمها حلوًا، والأفضل حفظها في مكان مظلم وجاف.
• 🧄 الثوم: يصبح مطاطيًا ويتعفن تدريجيًا في الثلاجة، لذا يُخزّن خارجها.
• 🫒 زيت الزيتون: يتكثف ويتحول إلى طبقة صلبة تشبه الزبدة عند التبريد، والأفضل حفظه في مكان مظلم ومعتدل البرودة.
• 🧅 البصل: يحتوي على نسبة عالية من الماء، والرطوبة في الثلاجة تجعله رخوًا وتساعد على نمو الفطريات، لذا يُخزّن مثل البطاطس في مكان مظلم وجاف.

الثلاجة ليست دائمًا المكان المثالي لحفظ الطعام، فبعض الأطعمة تحتاج إلى بيئة طبيعية للحفاظ على نكهتها وجودتها. معرفة هذه التفاصيل تساعد على تجنب فقدان الطعم وتُطيل عمر الغذاء بشكل صحي وسليم.