متابعة/ بسنت طه
يعتبر الدجاج اختيار مناسب ورئيسي لربات البيوت وعلي كل الموائد المصرية لانه واحدًا من أهم مصادر البروتين، واللحوم البيضاء ذات مذاق وشهي بل ومميز لدى الكثير من الأشخاص..
وعلى الرغم من فوائد الدجاج ومذاقه المميز والمختلف، إلا أن هناك بعض الأجزاء التي لا ينصح بتناولها لضررها على الصحةويعتبر بها سم قاتل” .. وهذه الأجزاء من الدجاج لا تأكلها.
ذكر موقع «روسيا اليوم» ان في رأس الدجاجة، يمكن أن تتراكم بعض المواد الخطيرة على صحة الإنسان، وكذلك الجلد أيضًا لاحتوائه على العديد من الدهون والطفيليات والبكتيريا الموجودة على سطحه.
واكد الموقع لا يفضل للكثيرين تناول «قرمشة» ذيل الدجاج، لأنه يحتوي على الكثير من الطفيليات والبكتيريا، لذا لا ينصح بالاستهلاك المفرط لهذا الجزء حتى لا يؤثر سلبا على الصحة.
وحذر الدكتور محمد الحوفي، أستاذ العلوم الغذائية بجامعة عين شمس، خلال حديثه لـ «هن» من تناول الكبدة الموجودة أعلى الورك
قائلًا: «دي الكلى أحيانًا مفيش منها ضرر، إلا لو الفراخ واخدة مضادات حيوية، لأن وقتها هتخلي أي مضاد حيوي ياخده الإنسان ضد أي مرض مش فعال».
ونصح أستاذ العلوم الغذائية بجامعة عين شمس، بضرورة إزالتها بسبب تسببها في رائحة كريهة، أحيانًا، مع طهيها خاصة مع عدم تنظيفها جيدًا بالخل والملح.
